Опара: в подогретой сметане развести прессованные дрожжи или обычные сухие, 5-7 ложек муки и немного сахара
суп из куриных желудков . Поставьте в теплое место: если дрожжи прессованные, на 1-2 часа, сухие на 30-35 минут. Опара готова если начала спадать и на ней появились морщинки. Если Вы используете инстантные дрожжи, то опару делать не надо, т.к. дрожжи добавляются сразу в муку.
После того, как все продукты хорошо промешаны, посуду с тестом необходимо поставить на 1-2 часа в теплое место (например, на прогретую плиту), чтобы тесто поднялось. За это время тесто для куличей должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Кулинарные рецепты анастасии скрипкиной :
После этого тесто еще раз промесить и дать ему еще раз подняться.
Если вам кажется, что тесто плохо поднимается, посуду с тестом можно поставить в горячую воду.